Rețete tradiționale

Merele Hasselback

Merele Hasselback


Suntem mari, mari fani ai tehnicii hasselback. Am avut un succes strălucitor atât cu coacerea cartofilor, cât și a cartofilor dulci - feliile subțiri parțiale de deasupra devin încântătoare, în timp ce baza rămâne fragedă, un ulei infuzat sau o cremă chipotle vopsită între felii. Merele spălate (fericite!) Au fost următorul pas logic - unt de scorțișoară-zahăr între straturi, un strop crocant streusel și o păpușă de înghețată deasupra. Simplu, ușor de realizat și delicios. Mă întreb ce vom mai răspunde în continuare? Alegeți mere ferme cu aromă dulce, cum ar fi Pink Lady sau Honeycrisp; în testele noastre, Fuji și Granny Smith s-au destrămat.

Cum să o faci

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.

Pasul 2

Începând de la marginile cele mai exterioare, tăiați cea mai mare parte (dar nu toate) din fiecare jumătate de măr la intervale de 1/8-inch. Așezați jumătățile de mere, tăiate cu părțile în jos, într-o sticlă pătrată de 8 inci sau vas de copt din ceramică acoperit cu spray de gătit. Combinați 1 lingură de zahăr, 1 lingură de unt și 1/2 linguriță de scorțișoară; periați amestecul uniform peste măr.

Pasul 3

Acoperiți tigaia cu folie; coaceți la 400 ° timp de 20 de minute. Scoateți folia. Coaceți la 400 ° timp de 10 minute sau până când merele sunt fragede. Scoateți tigaia din cuptor; rece 10 minute.

Pasul 4

Combinați restul de 3 linguri de zahăr, restul de 1 1/2 linguri de unt, restul de linguriță de scorțișoară, ovăz, făină și sare. Ventilați cu grijă jumătățile de mere deschise. Se amestecă uniform amestecul de ovăz peste mere. Se coace la 400 ° timp de 10 minute. Puneți broilerul la mare (lăsați tigaia în cuptor); se fierbe 2 minute. Se servește cu înghețată.

Sfat pentru a avansa: Gatiti merele in prealabil, dar mentineti pasul 4. Pastrati si dati la rece merele coapte pana la servire; apoi acoperiți cu streusel și coaceți conform indicațiilor.


Priveste filmarea: Mini Hassleback Potatoes with Rosemary and Garlic