Cele mai bune rețete

Cina cu pui Spatchcock, cartofi Hasselback și prăjituri cu dovlecei

Cina cu pui Spatchcock, cartofi Hasselback și prăjituri cu dovlecei


Pasul 2

Combinați rozmarinul, coaja de lămâie, 1/2 linguriță sare, 1/2 linguriță piper și usturoi într-un castron mic. Așezați puiul, cu pieptul în jos, pe o scândură. Folosind foarfece de bucătărie, tăiați de-a lungul ambelor părți ale coloanei vertebrale; aruncați coloana vertebrală. Întoarceți pieptul de pui în sus; apăsați ferm împotriva sternului cu călcâiul mâinii, astfel încât pasărea să fie deschisă, în stil fluture. Tăiați excesul de grăsime; ascunde vârfurile aripii sub pui. Așezați puiul în mijlocul unei tigaie de 13 x 18 inci, acoperită cu spray de gătit. Începând de la cavitatea gâtului, slăbiți ușor pielea de la sâni, tobe și coapse, introducând degetele, împingând ușor între piele și carne. Frecați amestecul de ierburi sub pielea slăbită peste sâni, betisoare și coapse.

Pasul 3

Începând de la marginile cele mai exterioare, tăiați cea mai mare parte (dar nu toate) din fiecare cartof la intervale de 1/8-inch. Aranjați cartofii în jurul puiului pe tigaie; periați cartofii cu 1 lingură de ulei. Coaceți cartofii și puiul la 450 ° F timp de 45 de minute sau până când un termometru introdus în partea cărnoasă a coapsei de pui înregistrează 165 °.

Pasul 4

Între timp, tăiați dovleceii în tăiței folosind găurile mari ale unui spiralizator. Se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați tăiței de dovlecei în lungimi ușoare (nu mai mult de 4 sau 5 inci). Combinați făina de porumb, amidonul de porumb, pudra de usturoi și boia într-un castron mare. Adăugați tăiței de dovlecei; aruncați bine pentru a acoperi.

Pasul 5

Scoateți tigaia din cuptor; așezați puiul pe o tăiere (lăsați cartofii pe tigaie). Ștergeți excesul de sucuri de pui din centrul cratiței cu prosoape de hârtie. Recoat tigaia cu spray de gătit. Periați 1 lingură de ulei rămas peste cartofi. Aranjați tăiței de dovlecei pe tigaie, scuturând orice amestec în exces de făină de porumb; întindeți dovleceii cât mai uniform posibil într-un singur strat (a se vedea nota de mai sus). Coaceți la 450 ° F timp de 15 minute sau până când dovleceii sunt tari și cartofii sunt gata. Presărați cartofi și dovlecei cu remaining linguriță de sare rămasă și ½ linguriță de piper. Aruncați pielea de la pui; serveste pui cu cartofi si dovlecei. Serviți imediat.


Priveste filmarea: Dovlecei cu piept de pui și cașcaval - atât de gustoas încât întrece orice așteptări!