Rețete neobișnuite

Legume prajite cu sunca

Legume prajite cu sunca


Ne-am dus și am „hamificat” legumele. Așa este, am dat legumelor tratamentul cu șuncă. Această metodă necesită saramurarea legumelor într-o soluție de zahăr-sare, apoi prăjirea legumelor cu cârlige de șuncă, astfel încât să poată absorbi până la ultima picătură de aromă delicioasă de șuncă cu carne. Dulceața naturală a legumelor trece prin sărătura șuncăului pentru o garnitură dulce sărată pe care o merită cina de vacanță. Serviți-l o dată și va fi cu siguranță un favorit al familiei. *

Ingrediente

  • 8 căni de apă
  • 2 jamboane de șuncă afumată (6 oz)
  • 1/2 cană sare
  • 1/2 cană zahăr
  • 2 frunze de dafin
  • 2 ciorchini de morcovi mici, tăiați și curățați de coajă
  • 2 becuri mari de fenicul, tăiate în carote și tăiate în 6 pene fiecare
  • 2 păstârnac mari, curățați și tăiați în diagonală în bucăți (11/2-inch inch)
  • 1 usturoi cap, separat în cuișoare
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 linguriță de piper negru
  • Crenguțe de cimbru

Informatii nutritionale

  • Calorii 148
  • Grăsimi 8,5g
  • Satfat 1.4g
  • Monofat 5g
  • Polyfat 0.9g
  • Proteine ​​5.6g
  • Carbohidrați 14g
  • Fibra 4.2g
  • Colesterol 11mg
  • Fier 1mg
  • Sodiu 1514mg
  • Calciu 63mg
  • Zaharuri 7,3g

Cum să o faci

Pasul 1

Așezați 8 căni de apă, cârlige, sare și frunze de dafin într-o cratiță la foc mare amestecând până când zahărul se dizolvă, 4-5 minute. Așezați legumele într-un castron mare sau într-un cuptor olandez; se toarnă lichid fierbinte cu jambe peste legume. Se dă la frigider peste noapte.

Pasul 2

Preîncălziți cuptorul la 400 °.

Pasul 3

Scurgeți legumele; aruncați frunzele de dafin. Separați carnea de cârlige în bucăți mari. Așezați carnea de șuncă și legumele pe o tavă tapetată cu folie. Adaugă ulei; arunca bine. Se presară cu piper. Prajiti la 400 ° pana cand legumele sunt foarte fragede si caramelizate, 30-35 minute. Se pune într-un vas de servit; se ornează cu cimbru.

Note ale bucătarului

* Această rețetă nu este conformă Lumina de gătit standardele nutriționale.


Priveste filmarea: Vinete evantai la cuptor cu sunca presata si cascaval