Rețete noi

Panzerotti cu creveti si legume

Panzerotti cu creveti si legume


Nu des dar asa la vreo doua luni imi vine pofta de fructe de mare . Bineinteles ca ma folosesc de fructe de mare congelate , dupa posibilitate .In miezul iernii gasesc convenabil sa ma folosesc de mixuri de legume congelate. Acestea sunt ambalate si congelate conform standardelor. Mi-ar place sa gatesc cu fructe de mare proaspete, pana atunci...

  • 250 gr creveti decorticati -congelati
  • 250 gr panzerotti -paste artizanale italiene umplute cu fructe de mare
  • 250 gr legume congelate -mix morcovi, conopida, broccoli
  • 2 linguri ulei susan
  • 3 catei usturoi
  • 1 ardei iute rosu
  • 1 pahar supa clara de pui
  • pudra ghimbir
  • piper alb macinat
  • sare de Himalaya
  • seminte de susan negru [ negrilica]
  • codite de patrunjel verde
  • codite de ceapa verde

Portii: 2

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Panzerotti cu creveti si legume:


  1. Panzerotti-paste le umplute se fierb in apa cu sare respectand indicatiile de pe ambalaj .Se clatesc cu apa rece si se pun la scurs intr-o sita .

  2. Legumele se decongeleaza la temperatura camerei .

  3. Se curata , se spala si se toaca marunt ardeiul iute , usturoiul si coditele de patrunjel .

  4. In putin ulei de susan se calesc la foc mic usturoiul , ardeiul iute si coditele de patrunjel timp de 2-3 minute .

  5. Se adauga crevetii decorticati si mixul de legume .

  6. Condimentati intre timp cu pudra de ghimbir si piper alb macinat .

  7. Sarati usor , puneti zeama de pui si lasati sa fiarba la foc mic 5-8 minute .

  8. Gustati la sfarsit si daca mai este nevoie sarati sau condimentati .

  9. Intentionam la sfarsit sa folosesc si ceva acru , lamaie sau otet de orez , care sa dea aciditate . Nu a fost nevoie ,gustul era perfect echilibrat.

  10. Se monteaza preparatul individual la fiecare farfure in parte .Se pun pastele la baza si crevetii cu legume deasupra .

  11. Decorati cu codite de ceapa verde taiate arunt si cu seminte de chimen negru .

TIPS-URI

1

In miezul iernii gasesc convenabil sa ma folosesc de mixuri de legume congelate. Acestea sunt procesate si ambalate corespunzator. Nu contin conservanti si nici sare. Ma mir cand mai vad ca se cumpara mazare sau fasole verde la borcan, conservata cu cine stie ce.

2

Intentionam la sfarsit sa folosesc si ceva acru, lamaie sau otet de orez care sa dea aciditate. Nu a fost nevoie, gustul era perfect echilibrat.


Creveti si calamari cu legume

Ingrediente
4 bucati de creveti, 2 bucati de calamar, 50 g de brocoli, 50 de g de morcovi, 50 de g de conopida, 2 bucati de urechi de lemn, 3 bucati de ciuperci aromate, ¼ ardei, Sare, zahar, amestec de condimente dupa gust, 2 linguri vin de orez, ½ lingurita de ghimbir tocat, ulei Arpis, supa de legume, Usturoi, Amidon

Dificultate: Redusa | Timp: 30 min


Ingrediente: 1 ou 2 lingurite de smantana 1/2 ceapa 1 catel de usturoi 1 mana de spanac (oparit) 2 felii de mozzarella 2 rosii cherry verdeata (patrunjel, oregano, busuioc, etc.) Mod de preparare: 1. Am taiat ceapa marunt, usturoiul l-am zdrobit si le-am sotat in putin ulei si apa. Apoi, am adaugat spanacul [&hellip] Citește mai mult…

Despre mine (și blog)

Sunt Flavia, mamă, soție, fiică, prietenă, posesoare de job full-time și autoare de blog.

Sunt un om dinamic de când mă știu, curios, căruia îi plac provocările. Și, până acum, am avut câteva.

Am început să scriu pe noidoisibebe.ro în anul 2015. Lucrurile au ajuns mai departe decât am crezut eu că pot ajunge și, în 2021, am decis că e momentul să fac o schimbare, noidoisibebe.ro să devină flaviahirișcău.ro. Aveam nevoie de un spațiu și un nume care să mă reprezinte așa cum sunt astăzi.

Scriu sincer. Scriu pentru a ajuta, a împărtăşi din ceea ce ştiu, pentru a oferi idei şi un strop de inspiraţie.

Dacă ai vreo curiozitate despre mine, dacă vrei să-mi împărtășești ceva ori dacă vrei să discutăm despre o posibilă colaborare, mă găsești pe Instagram și Facebook sau îmi poți scrie la [email protected]

Te invit să intri, să ne cunoaştem şi să „răsfoieşti” paginile blogului. Te aştept cu drag să te întorci ori de câte ori îţi va face plăcere.


Reteta zilei: Creveti cu orez si legume

Pentru gurmanzii rafinati, crevetii cu orez si legume sunt un preparat delicios si simplu de gatit. Crevetii sunt crustaceele foarte des folosite in retetele culinare si sunt o sursa bogata de iod, magneziu, natriu, cupru si zinc. In doar 40 de minute, poti prepara fie o cina savuroasa in doi, fie un pranz copios alaturi de prietenii de familie!

Ingrediente:

  • 600 g creveti decorticati
  • 250 g orez cu bob lung
  • 700 ml supa de legume
  • 100 ml ulei de masline
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 telina mica
  • 1 ardei gras
  • 1 dovlecel
  • 1 legatura patrunjel
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Fierbeti orezul 15 minute in supa de legume pana cand se absoarbe toata supa. Curatati legumele, spalati-le si taiati-le in cubulete. Incingeti intr-o cratita uleiul si caliti la foc potrivit legumele. Dupa 5-6 minute puneti crevetii curatati, opariti si scursi bine de apa.

Caliti-i impreuna cu legumele inca 4-5 minute, apoi adaugati orezul fiert. Adaugati patrunjelul tocat marunt, potriviti de sare si de piper si mai lasati, la foc mic, 2-3 minute, amestecand din cand in cand pentru a nu se lipi.

Ce nu stiai despre fructele de mare?

Toate vietuitoarele marine comestibile au primit denumirea de “fructe de mare”. In aceasta categorie intra: algele, crustaceele (homari, languste, raci, crabi, creveti), molustele – stridiile, midiile, Saint Jacques, pestii, icrele, echinodermele, calamarii, sepia, caracatitele etc. Stiai ca 100 g de creveti iti asigura jumatate din cantitatea de nutrienti necesari pentru a avea energie pe parcursul zilei?

Totodata crevetii sunt saraci in calorii si bogati in proteine. Deoarece face parte din familia pestilor, crevetii se afla in topul alimentelor alergene, pe langa nuci, oua, lapte, alune etc. Consumul de crevete poate cauza reactie severa, cum ar fi socul anafilactic. Crevetii sunt saraci in grasimi saturate, dar asta pana cand sunt prajiti. Sfatul ar fi sa consumi creveti in cantitati moderate.

Crevetii se prepara la gratar, se prajesc cu usturoi, ceapa si ghimbir sau se coc in smantana. Cea mai exotica reteta este „Creveti in whisky”. Ea presupune urmatoarele etape: crevetii cruzi, necuratati se prajesc in ulei de masline, se adauga ardei iute uscat si pisat si un paharel de whisky. Se servesc fierbinti.


Video: Meniu Vegan - peste 170 de retete diferite