Rețete tradiționale

Înghețată Matcha-Tahini

Înghețată Matcha-Tahini


Am văzut o mulțime de înghețată de susan pe rețelele de socializare și, să fim sinceri, am scăpat de idee. Și știi ce? Este suficient de ușor să-ți faci propria versiune acasă, folosind tahini (pastă de semințe de susan) pentru o mulțime de aromă de nuci și textură cremoasă. Încărcați pe niște matcha, iar această înghețată este foarte bună.

Cum să o faci

Pasul 1

Combinați lapte evaporat jumătate și jumătate și 1/3 cană zahăr într-o cratiță medie, grea. Aduceți la foc mic la foc mediu (nu fierbeți), amestecând frecvent.

Pasul 2

Combinați 1/3 cana de zahăr și gălbenușurile rămase într-un castron mediu, amestecând cu un tel. Se amestecă treptat aproximativ o pătrime din amestecul de lapte în amestecul de gălbenușuri; amestecați încet amestecul de lapte rămas.

Pasul 3

Puneți amestecul de lapte în tigaie; gatiti la foc mediu-mic 2 minute sau pana cand amestecul se ingroasa usor, amestecand continuu. Se ia de pe foc; amestecați în matcha și vanilie. Adăugați tahini; se bate până se omogenizează bine. Se strecoară amestecul printr-o sită într-un castron; puneți vasul într-un castron mare umplut cu apă cu gheață. Se lasă să stea 15 minute sau până se răcește, amestecând ocazional.

Pasul 4

Se toarnă amestecul în cutia de congelare a unui congelator de înghețată; congelați conform instrucțiunilor producătorului. Serviți imediat (pentru o textură moale) sau lingura într-un recipient și puneți-o în congelator timp de 1-2 ore (pentru o textură mai fermă).


Priveste filmarea: Green tea Ice cream. 녹차 아이스크림