Cele mai bune rețete

Somon în bulion de nucă de cocos-Matcha

Somon în bulion de nucă de cocos-Matcha


Deși ne gândim adesea la matcha în rețetele dulci, acesta poate fi, de asemenea, delicios în aplicații sărate. Aici, conferă adâncime unui bulion făcut cu lapte de cocos, iarbă de lămâie și șalotă.

Ingrediente

  • 1 tulpină de lămâie, tăiată
  • 2 șalote medii, sferturate
  • 1 bucată de ghimbir (1 inch), curățată și tăiată în felii subțiri
  • 1/2 ceașcă de pui nesărat (cum ar fi Swanson)
  • 1 (13,5 uncii) poate aprinde laptele de cocos
  • 1 lingură pudră matcha
  • 1 lingură suc proaspăt de lime
  • 3/4 linguriță sare kosher, împărțită
  • 4 fileuri de somon fără piele (6 uncii)
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1 lingura ulei de canola

Informatii nutritionale

  • Calciu 342
  • Grăsime 17,5g
  • Satfat 5.8g
  • Monofat 4.2g
  • Polyfat 3.1g
  • Proteine ​​31g
  • Carbohidrati 8g
  • Fibra 0g
  • Zaharuri 1 (adică zaharuri adăugate 0g) g
  • Colesterol 89mg
  • Fier 1mg
  • Sodiu 494mg
  • Calciu 25mg

Cum să o faci

Pasul 1

Tăiați lămâia în jumătate pe lungime; zdrobiți jumătățile de lămâie cu partea plană a cuțitului unui bucătar.

Pasul 2

Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați sferturi de șalotă în tigaie; gatiti 5 minute sau pana cand este carbonizat, intorcandu-se ocazional. Rezervați 2 sferturi de șalotă. Adăugați lemongrass și ghimbirul în tigaie cu sferturile de șalotă rămase; gatiti 1 minut. Se adaugă stoc și lapte de cocos; aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți-l, neacoperit, până când lichidul se reduce la aproximativ 1 cană. Se strecoară lichidul printr-o sită într-un vas; aruncați solidele. Puneți lichidul în tigaie. Adăugați matcha, suc de lămâie și 1/2 linguriță sare, amestecând cu un tel până se omogenizează. Țineți-vă cald.

Pasul 3

Presară somonul cu 1/4 linguriță de sare rămasă și piper negru. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați somon în tigaie; gatiti 4 minute. Întoarceți somonul; gatiti 2 minute sau pana la gradul dorit de coacere. Felii subțiri sferturi de șalotă rezervate. Lingurați aproximativ 1/4 cană de bulion în fiecare din 4 castroane de mică adâncime; aranjați 1 file în fiecare castron. Împărțiți feliile de șalotă între boluri.


Priveste filmarea: GHICEȘTE CE GUȘTI CHALLENGE! + CANAL NOU?