Rețete noi

Copil olandez cu căpșuni și fistic

Copil olandez cu căpșuni și fistic


Cheia pufului dramatic al vasului vine de la izvorul cuptorului - zgomotul de căldură și abur pe care aluatul îl primește atunci când este turnat într-o tigaie fierbinte fierbinte și introdus într-un cuptor învârtit. Untul se rumeneste instant când este adăugat în tigaie, dar turnarea imediată în aluat îl împiedică să se ardă, iar untul brun conferă nucă bogată aluatului. Faceți mai întâi toppingul de căpșuni, astfel încât fructul să aibă timp să macereze și să elibereze o parte din suc pentru a forma un sos slab. Bebelușul olandez finit se va dezumfla puțin pe măsură ce se răcește, deși textura rămâne aerisită și clară afară, cremoasă și cremă în interior.

Cum să o faci

Pasul 1

Căpșuni de carenă și sferturi; se pune într-un castron mediu. Adăugați zahăr, 1 linguriță crustă de lămâie și suc; arunca bine. Pus deoparte.

Pasul 2

Pulverizați o tigaie din fontă de 12 inci cu spray de gătit. Se introduce la cuptor; preîncălziți la 450 ° F.

Pasul 3

Combinați amidonul de porumb, laptele, făina, ouăle, albușul de ou, restul de 1 linguriță de coajă de lămâie și 1 lingură de unt într-un blender; se amestecă până se omogenizează.

Pasul 4

Odată ce cuptorul este preîncălzit, scoateți tigaia. Adăugați 11⁄2 lingură de unt rămase în tigaie; se învârtește la haina. Adăugați aluatul în tigaie; introduceți tigaia în cuptor. Coaceți la 450 ° F timp de 20 de minute sau până când aluatul este foarte puf și rumenit adânc. Scoateți din cuptor. Se acoperă cu amestec de căpșuni; presară cu nuci. Feliați în sferturi; serveste imediat.


Priveste filmarea: Marius Mitrache. De la JUNK FOOD la Nutritie