Rețete noi

Invartita cu mere

Invartita cu mere


Mai intai pregatim umplutura:
Spalam merele, le curatam de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
Punem merele intr-o tigaie impreuna cu zaharul, scortisoara si zaharul vanilat.
Le punem pe foc si le lasam pana scade toata zeama, iar la final adaugam pesmetul.
Le dam deoparte cand sunt gata pentru a se racori.

Aluatul:
Incalzim putin apa cat sa devina calduta.
Intr-un bol punem faina cernuta impreuna cu sarea.
Drojdia o dizolvam cu zaharul, o adaugam peste faina si putina apa.
Incepem sa framantam punand apa treptat pana aluatul devine elastic, nelipicios si usor de modelat.
La final incorporam coaja rasa de lamaie, zaharul vanilat si stafidele.

Acoperim aluatul, il punem la loc caldut pentru 10-15 minute.
Il impartim un doua si infainam masa de lucru.
Intindem fiecare foaie in parte, subtire, in forma de dreptunghi si le ungem cu ulei.
Punem jumatate de umplutura si cu o spatula o intindem, apoi rasucim pana obtinem un sul.

Acestui sul ii dam forma de melc. La fel procedam si cu cealalta bucata de aluat.
Ungem o tava cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si asezam invartitele in ea.
Le ungem cu putin ulei si le presaram cu zahar tos.

Le introducem in cuptorul incins la o temperatura potrivita timp de 35-40 de minute, pana se rumenesc frumos deasupra.
Cand sunt gata le scoatem si le lasam sa se racoreasca, apoi putem servi!


6 retete cu mere de top: ai succesul garantat

6. Supa de mere si cartofi

Credeai ca poti sa folosesti merele doar in prepararea deserturilor? Ei bine, aceste fructe sunt destul de versatile in bucatarie, asa ca ar trebui sa profiti din plin de calitatile lor. Prepara o supa de mere si cartofi delicioasa si originala. Afla de AICI una dintre cele mai bune retete cu mere!

5. Prajitura cu mere si gris, de post

Te poti rasfata cu deserturi delicioase si in zilele de post atata timp cat nu folosesti asa-numitele ingrediente "de dulce". Unul dintre cele mai bune preparate cu care te poti rasfata este prajitura cu mere si gris. Nu ai nevoie de multe ingrediente pentru prepararea ei si nici procesul de pregatire nu este unul dificil, asa ca o poti incerca chiar daca esti incepatoare in bucatarie. Gasesti AICI reteta.

4. Gogosi cu mere

Cu siguranta te-ai delectat pana acum cu tot felul de retete de gogosi, insa lista ta nu este completa daca nu le incerci si pe cele in compozitia carora intra merele, de preferat cele galbene pentru ca sunt mai dulci si au o aroma inconfundabila. Afla de AICI cum le poti prepara fara prea multa bataie de cap!

3. Prajitura cu biscuiti si mere

Biscuiti si mere? Mix-ul ideal pentru un desert greu de uitat. Prepararea lui nu iti rapeste mai mult de o ora, insa va trebui sa mai ai putina rabdare pana sa te bucuri de el, avand in vedere ca trebuie introdus in frigider dupa aceea. Timpul de asteptare este de 2-3 ore pentru rezultate cat mai bune, insa, daca nu rezisti tentatiei, poti sa mananci mai devreme din el. Descopera AICI reteta care te va incanta!


Sursa foto: reteteculinare.ro

2. Rulada cu mere si scortisoara

O reteta care impresioneaza si cele mai fine gusturi in materie de deserturi, rulada cu mere si scortisoara cucereste pe oricine. O poti pregati atat la ocazii speciale, cat si in momentele in care ai pofta de ceva dulce. Savureaz-o alaturi de cafea, ceai ori lapte si te vei indragosti pe loc de aceste combinatii. Daca ti-am starnit curiozitatea culinara, gasesti AICI ingredientele de care ai nevoie pentru a pregati una dintre cele mai bune retete cu mere.

1. Sufleu de mere

Vrei sa prepari o reteta de sufleu? Incearca una cu mere si ii vei impresiona pe cei dragi mai mult decat iti imaginezi. Este nevoie doar de 4 mere, 4 albusuri si alte ingrediente pe care le vei gasi AICI pentru a te delecta cu acest desert minunat. Gaseste o modalitate de servire care sa se ridice la pretentiile desertului si vei cuceri inima oricui.

Incearca si tu aceste retete cu mere si te asiguram ca vor deveni preferatele tale imediat. Lasa-ti imaginatia libera si alege o metoda de decorare inedita, acolo unde este cazul, in special daca ai musafiri.


Rețete de la cititori: Prăjitură cu foi şi mere - Constantin Machidon

Ingrediente: Pentru foi (mai subţiri sau mai groase -3 foi): 9 linguri ulei, 9 linguri apă minerală (borş sau zeamă de la mere), 9 linguri de zahăr, făină cât cuprinde, 1/2 linguriţă sare, 1 linguriţă buna de bicarbonat (sau praf de copt).

Pentru umplutură: 25 mere mari, 2 -3 linguri scorţişoară măcinată, 1 lingura ulei (pentru călit merele), 10-13 linguri zahăr (mai dulce -15-20 linguri), 1/3 linguriţă sare, 2 linguriţe margarină (eu am pus Rama), hârtie pentru copt (3 bucăţi).

Mod de preparare:

1. Foile de plăcintă: Se pun toate ingrediente menţionate mai sus: uleiul, apa (borş sau zeama la mere) într-o cratiţă şi se fierb până ce dau în clocot, amestecând în compoziţie pentru a se dizolva conţinutul.

2. După ce a dat în clocot se opreşte sursa de foc, se lasă puţin la răcit, cât să se poată băga mâna pentru frământat. Se adaugă sarea, bicarbonatul (stins cu oţet sau borş) sau praf de copt 1 pliculeţ, se adaugă făina şi se frământă până obţinem un aluat nelipicios.

3. Din aluatul obţinut se fac 3 foi foarte subţiri. Dacă se doreşte ca foile să fie mai groase - cum am făcut eu - , triplăm ingredientele 9x3=27 (linguri din fiecare ingredient).

4. Foile se coc pe fundul unei tăvi (a mea 21/28) se unge fundul tăvii cu ulei se pune foaie de copt şi se întinde aluatul cu sucitorul. Se dă la cuptor pentru 20-30 minute la 170 grade. La fel vom proceda şi cu celelalte 2 foi.

5. Se vor lăsa să se răcească. Între timp pregătim umplutura din mere rase.

6. Umplutura de mere: Merele se spală, se curăţă de coajă şi se dau pe răzătoarea mare, se scurg de zeamă (nu de tot). Oprim zeamă pentru pregătirea foilor.

7. Într-o cratiţă se pune 1 lingură de ulei pentru a nu se lipi merele rase. Merele se amestecă cu zahărul, scorţişoara, margarina, sarea şi se lasă la călit cam 15-18 minute la foc potrivit.

8. Se lasă la răcit. Umplutura de mere se împarte în două. Pe prima foaie se întinde jumătate din umplutura de mere pe toată suprafaţa foii, apoi punem a doua foaie peste, întindem şi cealaltă jumătate de umplutură şi la final ultima foaie. Se înfoliază şi se lasă până a doua zi.

9. Sfat: Merele se lasă mai cu zeamă, ca să se frăgezească mai bine foile.


Mod de preparare

Se spala merele, se curata de coaja,se indeparteaza cotorul si semintele si apoi se dau prin razatoarea mare.Stoarcem bine ,prin presare intre palme, merele rase dupa care le amestecam cu zaharal si zaharul vanilat.
Sucul rezultat de la mere se bea,in nici un caz nu se arunca. Este foarte bun si totodata sanatos.
Amestecul mere rase/zahar se pune intr-o cratita la calit.Lasam pana cand scade tot sucul lasat de acestea.
Lasam sa se racoreasca si adaugam scortisoara.Amestecam bine cu ajutorul unei linguri de lemn.
Topim untul, il lasam sa se racoreasca si apoi ungem fiecare foaie de placinta in parte.Se suprapun cate patru foi pentru fiecare rulou in parte si ungem pe fiecare in parte cu un strat generos de umplutura ,dupa care rulam.
Mi-au rezultat trei rulouri pe care le-am asezat invartite intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt.
Ungem cu galbenus de ou si dam la cuptorul incins in prealabil.
Lasam la copt circa 20 min si cand este frumos rumenita scoatem din cuptor.

Crema caramel
Caramelizam zaharul intr-un vas cu fundul mai gros. Cand zaharul a prins o culoare aurie adaugam apa. Lasam pe foc pana se dizolva tot zaharul dupa care tragem de pe foc si lasam sa se raceasca.
Mixam bine ouale cu cele 2 linguri de zahar iar apoi adaugam faina si omogenizam. Adaugam siropul rece si amestecam bine.
Punem crema pe foc mic si amestecam pana se ingroasa.
Dam deoparte si lasam sa se racoreasca putin apoi adaugam untul taiat bucati si amestecam pana se onogenizeaza.
Cand placinta s-a racit o scoatem din forma si intindem deasupra ei crema caramel iar peste aceasta presaram nuci macinate grosier.
Va asigur ca este delicios de buna!

Prajitura turnata cu mere

Merele curatate se dau prin razatoarea mare. Se amesteca ingredientele uscate faina, grisul, praful

Cornulete cu brinza

Intr-un bol se amesteca brinza cu margarina moale se adauga oul praful de copt si faina si se framinta


CRUSON rusesc dupa reteta lui Escoffier de la KERA CALITA ot Jaristea

Kera Calita ot Jaristea Locanta ne provoaca sa incercam….CRUSON rusesc dupa reteta lui Escoffier:

“În faimosul Le Guide Culinaire desăvârșitul chef de cuisine dar și mare scriitor francez de gastronomie Georges Auguste Escoffier, la hotelul Ritz din Monte Carlo, vara, pregătea cu meticulozitate rețeta numită Crușon, dăruită de un client rus.

De cu seara, mărunțea stafide și nuci în greutate de 200 grame fiecare și le îneca în rom de Jamaica .

Aide du chef, pe funduri mari de lemn curate, toca în cuburi mici fructe frumos colorate: 3 mere mari fără coajă, 3 portocale cu zeamă multă, 3 clementine, 3 banane mai puțin coapte, 4 kiwi și 2 grapefruit roșu.

Toate fructele retezate geometric în cuburi, nucile și stafidele înmuiate, împreună cu romul de Jamaica rămas se pun toate într-un bol mare de cristal special lucrat pentru asemenea băutură răcoritoare.

În acest rara avis balon pictat, se toarnă 750 ml vin demisec alb, se adaugă zahăr brun după gust și următoarele băuturi spirtoase: 75 ml amaretto, 75 ml gin, 75 ml peppermint, 75 ml campari și 75 ml vodcă rusească…”


Invartita cu mere si nuca fara zahar adaugat

Este mare bucurie de fiecare data cand ne intalnim cu bunicii. Alexandru este pur si simplu in extaz. Nu stie ce sa le arate mai intai, cum ce sa se joace, sa danseze sau pur si simplu sa se imbratiseze. Sunt extrem de fericita ca ii iubeste atat de mult pe bunici, iar eu sunt si mai fericita ca mama si tata sunt cei mai buni prieteni ai lui.

La randul ei, mamaie Lida, ne rasfata si ea ( chiar daca de la distanta) si ne-a trimis mere parfumate si gutui. Am folosit din gutui pentru fursecurile mele tomnatice, iar o parte din mere au luat parte la o invartita cu aluat pufos, fara zahar adaugat. Am folosit aluatul de la covrigii pufosi, la care am adaugat o umplutura simpla din mere trase la wok in putin unt si miere. Este o invartita pe cinste!

Ce va trebuie?

550g faina ( +50g pentru framantat)
250ml lapte
50g unt
50ml ulei
4 galbenusuri
25g drojdie proaspata
2 linguri zdravene de miere ( sau dupa gust)
coaja rasa de la o lamaie
esenta de vanilie

6 mere mari
2 linguri miere
25g unt

50g nuca romaneasca
scortisoara ceylon

Pentru uns si decor
1 galbenus + 2 linguri de lapte
mac

Cum se prepara?

1.Adaugam faina intr-un vas incapator, iar intr-o craticioara punem la incalzit laptele, untul si mierea. Cand se topeste untul adaugam uleiul, coaja de lamaie si esenta de vanilie.

2.Drojdia se marunteste si se adauga intr-un castron impreuna cu 1 lingurita de miere, 3 linguri de lapte caldut si 1 lingura de faina si asteptam sa isi dulbleze volumul.

3.Turnam ingredientele lichide peste faina, adaugan drojdia, galbenusurile si framantam bine (10 minute). Lasam aluatul la dospit la loc caldut pentru 40 de minute sau pana cand isi dubleaza volumul.

4.Cat timp se dospeste aluatul, pregatim umplutura. Dam merele prin razatoare, urmand sa le adaugam impreuna cu nuca taiata grosier intr-un wok, pus la incins cu putin unt. Adaugam mierea si mai lasam la foc mic pentru 5-10 minute. Stingem aragazul si adaugam scortisoara.

5.Dupa ce s-a dospit aluatul, il framantam pentru cateva minute si incepem sa intindem o foaie de aluat cu o grosime de aproximativ 5 cm. Adaugam din umplutura ajunsa la temperatura camerei, rulam bine si adaugam rulada intr-o tava rotunda, tapetata cu hartie de copt. Ungem aluatul cu oul amestecat cu laptele si urmand apoi sa presaram macul. Lasam la copt pentru 40-50 de minute la 160 de grade sau pana cand se rumeneste frumos.


Rețete populare vene varice

Tratamentul dovedit al varicelor pe picioare cu remedii populare presupune utilizarea uleiurilor esențiale, acestea îndepărtează durerea și umflarea, tonifiază și întăresc vasele.

Acestea sunt adăugate la băi, comprese și frecare.

Recomandat să se amestece cu uleiuri de bază: migdale, măsline, avocado, cacao, shea, nucă de cocos, migdale. Cele mai bune uleiuri esențiale pentru tratarea varicelor: Reteta de ulei esential de amestec ulei esențial de ienupăr - 10 picături ulei esențial de mentă - 10 picături ulei de migdale - 1 lingură.

Topiți uleiul de migdale, răciți. Se amestecă cu eteric. Se freacă seara în locuri dureroase.

Ce este varicele la nivelul picioarelor?

Remedii naturale pentru varice Cel mai bine este să utilizați remedii populare naturale împotriva varicelor pe picioare, boala este bine tratată cu un amestec de mumii, polen și miere, raportul este de 1 la 5 și Pentru o singură doză, mumiile sunt puse 0,3 g, amestecul se ia oral dimineața și seara, se calculează cursul timp de o lună, atunci aveți nevoie de o pauză de 10 zile. Ameliorează durerea și umflarea, îmbunătățește compoziția sângelui. Tratamentul eficient al varicelor remedii populare De mai mulți ani, a fost populară tratarea varicelor la nivelul picioarelor cu remedii populare precum decoctul de in și oțetul de cidru de mere.

Acesta din urmă conține peste 20 de minerale utile pentru vasele de sânge, ajută la stabilirea circulației sângelui, ameliorează umflarea și întărește pereții venelor. Se recomandă să luați 1 lingură.

Mai puțin - nu puteți bea pentru persoanele cu aciditate ridicată. O situație similară este cu rețetele din lămâie, sucul său crește elasticitatea vaselor de sânge, se recomandă să bei 1 lingură pe zi.

Ulcere din varice decât la frotiu

Un efect bun este dat de tratamentul cu remedii populare la domiciliu, cu ajutorul tincturii de urzică, care este, de asemenea, atribuit unui efect de întinerire, diluează sângele, îmbunătățește fluxul sanguin. Reteta de tinctura de alcool frunze uscate de urzică - linguri.

Turnați materii prime cu vodcă, insistați zile. Bea 1 lingură.

Infuzii pentru vene varicoase Nu este de mirare că rețetele populare pentru varice acordă o atenție deosebită urzicilor, ci ajută la scăparea numărului ridicat de trombocite, ceea ce este extrem de important în această boală. Din cele mai vechi timpuri, mătură de urzică era considerată cel mai bun remediu, mișcarea ar trebui să meargă de la picioare la șolduri.

Fluxul de sânge este activat foarte mult, dar nu toată lumea poate tolera un astfel de tratament. Prin urmare, o cerere mai mare este pentru infuzia de apă din această plantă.

Reteta de infuzie de urzica frunze uscate de urzică - 2 lingurițe. Materiile prime se cele mai bune rețete folclorice pentru tratamentul varicozei apă clocotită cele mai bune rețete folclorice pentru tratamentul varicozei termos.


Placinta invartita cu mere si nuci

Merele spalate le curatam de coaja si la taiem bucatele mici intr-un vas. Adaugam peste mere zeama de lamaie si zaharul, amestecam si punem pe foc lasand sa fiarba aprox 10 minute. Adaugam amidonul dizolvat in putina apa si amestecam pana se ingroasa.
Nuca o amestecam cu zaharul vanilat si cu zeama de portocale si o adaugam peste umplutura de mere cand aceasta s-a racit putin.

Nenumărate motive pentru care "sănătate" rimează cu "salate"

O sa facem 3 rulouri, fiecare din cate 4 foi de placinta.
Punem pe masa prima foaie de placinta, o ungem cu margarina topita si un pic racita. Punem una peste alta foaia a doua, a treia si a patra ungandu-le pe fiecare. Punem o treime din umplutura pe primul set de foi si rulam. Asezam ruloul in tava unsa in prealabil cu unt sau margarina.
Apoi procedam la fel cu celelalte doua seturi de foi.
Asezam si celalalte doua rulouri in tava in continuarea celeilalte si rotind sa intre frumos in tava rotunda.
Ungem deasupra cu putina margarina (unt) topita si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 35 de minute sau pana se rumeneste frumos deasupra.

Scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit putin scoatem din tava (ca sa fie mai usor de scos punem o farfurie peste tava si o rasturnam apoi pe o alta farfurie o rasturnam din nou ca sa ramana cu partea rumenita sus) si pudram cu zahar pudra.
Daca o servim imediat placinta este crocanta deasupra si un pic mai moale dedesubt. Iar daca o servim mai tarziu dupa ce sta cateva ore sau a doua zi, foile se vor inmuia. Deci dupa preferite, crocanta sau nu aveti o placinta delicioasa cu arome atat de bune de mere, citrice si nuci.
Sa aveti pofta dragii mei!


Învârtita cu mere crețești, o rețetă pe placul lui Eminescu

Într-o zi ca aceasta, am vrea să avem puterea ca, dându-ne peste cap, să devenim contemporanii lui Eminescu. Să trăim alături de el, să respirăm același aer și, de ce nu, să stăm la aceeași masă. Vă propun un exercițiu de imaginație – să ne așezăm la masă cu el, dar nu la Bolta Rece, în Ieși, ci mai devreme, în anii copilăriei lui, anii aceia despre care știm atât de puțin și ne putem imagina atât de multe.


Știm că acareturile căminarului Eminovici, de la Ipotești, aveau, pe lângă casa cu mai multe odăi, hambare, șoproane, livadă și pădurice de tei. Dar copilul Mihai Eminovici – poetul Eminescu de mai târziu – prefera să intre în casele sărăcăcioase ale prietenilor lui, copiii țăranilor din Ipotești, ori să mănânce brânză cu mămăligă la stâna de dincolo de vale, ori să cutreiere pădurile cu doi-trei covrigi în mână și cu un teanc de cărți.

La Cernăuți, stătuse la un moment dat în gazdă la unul Țirțec, care le dădea copiilor să mănânce porumb fiert în lapte, iar când adolescentul prindea câte-un măr, îl hăpăia grăbit și-nfometat.

Ce mâncau românii în anii copilăriei lui Eminescu? Era la modă atunci o carte de bucate apărută la București în 1849 – deci cu un an înaintea nașterii lui. Cartea de bucate a Mariei Maurer are rețete practice și foarte precise-n detalii. Și mă gândesc că dacă nu i-ar fi fost atât de foame, merele copilăriei cernăuțene a lui Eminescu ar fi putut fi puse într-o… Învârtită cu mere crețești. Rețeta o preiau și eu din cartea Mariei Maurer (actualizând-o, doar, pentru o mai bună. pregăteală).

Frământă un aluat din 400 g făină aleasă.

Citește mai departe ca să afli toate detaliile acestei delicioase RETETE ROMANESTI


Invartita cu mere

Invartita cu mere din: mere, lamaie, scortisoara, amidon de porumb, foi de placinta, unt, zahar pudra.

Stiati ca amidonul de porumb se foloseşte ca agent de îngroşare şi nu conţine gluten?

Ingrediente:

  • 2 mere tăiate mărunt
  • coaja si sucul de la 1/2 lămâie
  • 1/2 linguriţă cu scorţişoară
  • 2 linguriţe cu amidon de porumb
  • 6 foi de plăcintă
  • 40 g unt topit
  • 2 linguriţe cu zahăr pudră

Mod de preparare:

Amestecă merele tăiate mărunt cu coaja si sucul de lămâie, scorţişoara şi amidonul. Unge foile de plăcintă cu unt topit. Taie fiecare foaie pe lungime şi presară zahărul pudră.

Imparte amestecul de mere între foile de plăcintă, pe latura de jos. Impătureşte foile de mai multe ori, până obţii nişte triunghiuri. Pune-le într-o tavă pentru cuptor tapetată cu foaie de copt. Unge-le deasupra cu unt.
Lasă-le la cuptor la 190 C, timp de 25 minute, până devin aurii. Presară mai mult zahăr pudră deasupra.


Învârtita cu mere crețești, pe placul lui Eminescu (rețete românești pe gustul tău)

Într-o zi ca aceasta, din miezul lui iunie, am vrea să avem puterea ca, dându-ne peste cap, să devenim contemporanii lui Eminescu. Să trăim alături de el, să respirăm același aer și, de ce nu, să stăm la aceeași masă. Vă propun un exercițiu de imaginație – să ne așezăm la masă cu el, dar nu la Bolta Rece, în Ieși, ci mai devreme, în anii copilăriei lui, anii aceia despre care știm atât de puțin și ne putem imagina atât de multe.

Știm că acareturile căminarului Eminovici, de la Ipotești, aveau, pe lângă casa cu mai multe odăi, hambare, șoproane, livadă și pădurice de tei. Dar copilul Mihai Eminovici – poetul Eminescu de mai târziu – prefera să intre în casele sărăcăcioase ale prietenilor lui, copiii țăranilor din Ipotești, ori să mănânce brânză cu mămăligă la stâna de dincolo de vale, ori să cutreiere pădurile cu doi-trei covrigi în mână și cu un teanc de cărți.

La Cernăuți, stătuse la un moment dat în gazdă la unul Țirțec, care le dădea copiilor să mănânce porumb fiert în lapte, iar când adolescentul prindea câte-un măr, îl hăpăia grăbit și-nfometat.

Ce mâncau românii în anii copilăriei lui Eminescu? Era la modă atunci o carte de bucate apărută la București în 1849 – deci cu un an înaintea nașterii lui. Cartea de bucate a Mariei Maurer are rețete practice și foarte precise-n detalii. Și mă gândesc că dacă nu i-ar fi fost atât de foame, merele copilăriei cernăuțene a lui Eminescu ar fi putut fi puse într-o… Învârtită cu mere crețești. Rețeta o preiau și eu din cartea Mariei Maurer (actualizând-o, doar, pentru o mai bună… pregăteală).

Frământă un aluat din 400 g făină aleasă, bună, cu un ou, 250 ml de apă căldicică, unt cât o nucă mare.
…………………


Video: Melci cu mere si scortisoara