Rețete noi

Ciocolată albă și bare de prăjitură cu brânză de var

Ciocolată albă și bare de prăjitură cu brânză de var


Ingrediente

  • 7 uncii de ciocolată albă de înaltă calitate (cum ar fi Lindt), tocate, plus bucle de ciocolată albă (garnitură opțională)
  • 27 de prăjituri de ciocolată sandwich (aproximativ 11 uncii)
  • 1/2 cană de frișcă răcită
  • 1 pachet de 8 uncii brânză cremă, temperatura camerei
  • 3 linguri suc proaspăt de lime
  • 1 lingură coajă de lămâie rasă mărunt
  • Felii de var sau răsuciri de var (pentru garnitură)

Pregătirea rețetei

  • Liniați o tavă de copt pătrată de 8x8x2-inch cu folie, care se extinde pe toate părțile. Se amestecă ciocolata albă mărunțită într-un vas mic de metal, așezat peste o cratiță cu apă care abia fierbe până se topește și se omogenizează. Scoateți vasul de peste apă. Măcinați fin cookie-urile în procesor. Adăugați 2 linguri de ciocolată albă topită și amestecați până se amestecă. Apăsați ferm amestecul pe fundul tăvii pregătite. Se răcește în timp ce faceți umplutura.

  • Bate frisca într-un castron mediu până se formează vârfuri. Bate smântâna de brânză, zahărul, sucul de lămâie și coaja de lămâie într-un castron mare până se omogenizează. Bateți în ciocolata albă topită rămasă. Puneți frisca în 2 adăugiri; întins pe crusta preparată. Se răcește până când umplerea este ușor fermă, cel puțin 2 ore. Folosind folie ca ajutor, scoateți cheesecake din tigaie. Tăiați în 9 bare. Ornează cu bucle de ciocolată, dacă se dorește, și felii sau răsuciri de tei.

Rețetă de The Bon Appétit Test Kitchen, secțiunea Recenzii

Bare de Cheesecake cu var și ciocolată albă

Barurile de Cheesecake cu var și ciocolată albă au o crustă cremoasă, cremoasă, cu o umplutură groasă, delicioasă, cremoasă.

Randament: 16 bare

Timp de pregatire: 10 minute

Bucătar: 1 oră 5 minute

Tessa's Reteta Rundown.

Gust: Varul și ciocolata albă se potrivesc surprinzător de bine. Acestea sunt un mare echilibru de dulceață și aciditate.
Textură: Crusta este untă și crocantă, în timp ce umplutura este groasă, delicioasă și cremoasă.
Uşura: Barurile cu Cheesecake sunt, desigur, mult mai ușoare decât un Cheesecake complet.
Aspect: Cred că orice desert sub formă de bar este foarte drăguț, dar, din păcate, nu poți spune cu adevărat că acesta este aromat cu lămâie, cu excepția cazului în care îl ornezi cu var.
Pro: Rotire ușoară și distractivă pe cheesecake.
Contra: Nici unul.
Aș mai face asta? Da.

Barurile de Cheesecake cu var și ciocolată albă au o crustă cremoasă, cremoasă, cu o umplutură groasă, delicioasă, cremoasă.

Bare de Cheesecake cu var și ciocolată albă

L-ați văzut recent pe Justin Timberlake în Saturday Night Live? Sau Late Night cu Jimmy Fallon toată săptămâna trecută? Cine ar fi crezut că acest copil va ajunge să fie un muzician, un actor și un comedian atât de talentați? Este posibil să fi realizat un poster Lance Bass pentru un concert & # 8216Nsync în acea zi & # 8230 se pare că încă nu am dezvoltat gaydar. Cu toate acestea, sunt sigur că am o imagine cu JT postată pe spatele ușii dormitorului meu. S-ar putea să fi existat și un spectacol de școală de talente la o piesă Nsync și # 8230, deși ar fi putut fi și Britney Spears. Cine știe! Din păcate, celălalt meu zdrobitor Jonathon Taylor Thomas nu pare să facă multe în lumea divertismentului de astăzi. Cine au fost zdrobiți între adolescenți și adolescenți? Ai înregistrat pe peretele dormitorului postere cu cineva?

Simțiți-vă liber să biciuiți un lot din aceste bare de prăjitură cu brânză în timp ce explozați & # 8220 deci nimeni nu-ți poate auzi cântatul sau nu-ți poate vedea dansul & # 8230


Rezumatul rețetei

  • 1 (4 uncii) baton de ciocolată albă, tocată
  • ¼ cană unt
  • ½ lime, zestrat
  • 1 ou
  • ⅓ cană zahăr alb
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță suc de lime proaspăt
  • ⅔ cană de făină universală
  • 1 lingură făină universală

Preîncălziți cuptorul la 175 grade C (350 grade F). Ungeți un vas de copt de 8x8 inci.

Combinați ciocolata albă, untul și coaja de lămâie într-o cratiță la foc mediu-mic, gătiți și amestecați până se topește complet, 5 până la 10 minute. Se ia de pe foc.

Bateți oul într-un castron folosind un mixer electric până se îngroașă și spumoasă adăugați amestec de ciocolată albă, zahăr, extract de vanilie și suc de lămâie. Amesteca bine. Îndoiți 2/3 cană plus 1 lingură de făină în amestec până când aluatul este doar amestecat. Se toarnă aluatul în tigaia pregătită.

Coaceți în cuptorul preîncălzit până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 15-25 de minute. Răcește blondii înainte de a tăia în bare.


Celebration Lime Cheesecake Baruri

Mărimea porției 1 bar, 1/18 de rețetă
Calorii pe porție 400
Grăsime totală 25g
Calorii din grasime 230g
Grăsime saturată 15g
Grasimi nesaturate 0g
Colesterol 90 mg
Sodiu 190 mg
Carbohidrați 40g
Fibre dietetice 1g
Zahăr 31g
Proteină 7g
Valoare zilnică procentuală *: Vitamina A 15%, Calciu 15%, Vitamina C 6%, Fier 4%.

Instrucțiuni

Încălziți cuptorul la 400 ° F. Pulverizați un vas de copt din sticlă de 13 x 9 inch cu spray de gătit antiaderent.

COMBINAȚI făina și zahărul într-un castron de mixer electric. Adăugați untul și amestecul de gălbenuș de ou până se combină. Se amestecă în nucă de cocos. Apăsați aluatul în vasul pregătit.

Coaceți 12 până la 14 minute sau până când crusta devine maro aurie. Reduceți temperatura la 350 ° F.

BATEți cremă de brânză într-un castron mare cu mixer electric până când este pufos. Bateți treptat în laptele condensat îndulcit până se omogenizează. Adăugați amestecul de ouă până când este combinat. Se amestecă sucul de lămâie. Se toarnă peste coaja parțial coaptă.

COȚI la 350 ° F 17 - 22 minute sau până când centrul este setat. Rece. Se acoperă și se răcește 2 ore. Serviți cu toppingurile următoare, dacă doriți.

GLAZE DE CIOCOLATĂ ALBĂ CU NUCI PRĂJIȚI ȘI PECAN

TOPIȚI 1 lingură de unt în tigaie medie. Adăugați nucă de cocos și nuci pecan gătite și amestecați până când nuca de cocos devine maro deschis. Se ia de pe foc. Rece.

COMBINAȚI chipsuri, suc de lămâie și untul rămas într-un castron mare. Cuptor cu microunde la MEDIUM-HIGH (80% putere) 30 până la 40 de secunde. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă glazura peste bare, răspândind uniform. Se acoperă cu amestec de nucă de cocos.

AMESTECAȚI toate ingredientele în castron. Se răcește cel puțin o oră. Se amestecă înainte de servire. (Face 2 1/2 cani.)

COMBINAȚI toate ingredientele din robotul de bucătărie sau amestecătorul blenderului până se omogenizează. (Face 3 căni.)

INFORMATII NUTRITIONALE

Mărimea porției 1 bar, 1/18 de rețetă
Calorii pe porție 400
Grăsime totală 25g
Calorii din grasime 230g
Grăsime saturată 15g
Grasimi nesaturate 0g
Colesterol 90 mg
Sodiu 190 mg
Carbohidrați 40g
Fibre dietetice 1g
Zahăr 31g
Proteină 7g
Valoare zilnică procentuală *: Vitamina A 15%, Calciu 15%, Vitamina C 6%, Fier 4%.


Ciocolată albă și # 038 bare de tort de brânză de tei

Sunt destul de sigur că am clipit și s-a terminat weekendul. Aveam o listă de lucruri de care aveam nevoie pentru a face și nu le-am urât când se întâmplă asta. Cu toate acestea, sunt fericit să vă raportez că balul fiului meu a fost un succes zdrobitor și a avut o explozie. El spune că a vorbit chiar și cu întâlnirea lui, dar cred că ar putea fi nevoit să verific cu ea cu privire la asta :).

Cu siguranță a izvorât primăvara, ceea ce înseamnă deserturi de primăvară și răcoritoare. Aceste batoane de brânză cu ciocolată albă și lime se încadrează în totalitate în această categorie. Sunt un fan imens al cheesecake-ului, așa că, când am văzut această rețetă, nu mi-a plăcut nimic. . . A trebuit să le fac.

Aceste bare de cheesecake sunt atât de răcoritoare, ușoare, dar decadente și complet delicioase. Îți va plăcea cât de ușor sunt de făcut. Îmi place crusta Oreo asociată cu var, este o combinație câștigătoare.


  • Coerența acestui lucru fără coacere cheesecake ar trebui să poată fi tăiată, dar nu solidă. Ceva asemănător untului la temperatura camerei, va da o mică tremurătoare dacă îl clatinați ușor.
  • Cheesecake cu ciocolată albă prea curgător și nu va rezista? Probabil pentru că smântâna dvs. nu a fost suficient de biciuită. Nicio problemă, introduceți-l în congelator câteva ore înainte de servire.
  • Topeste-ti ciocolata alba prin spargerea în bucăți și prin microunde timp de 30 de secunde la un moment dat (nu mai mult!) și amestecând bine între ele. Probabil va dura doar 1,5 minute în total.
  • Dacă topit ciocolata alba se confruntă (adică devine prea gros) adăugați o cantitate mică de ulei vegetal și continuați să amestecați până când revine la consistența corectă.

Cel mai important sfat de top:

  • Asigurați-vă că vă lăsați ciocolata alba vino TOTAL la temperatura camerei înainte de a adăuga la amestec. Aceasta înseamnă că este aproape rece, în timp ce încă curge. Acest lucru este cu adevărat important, deoarece, dacă este prea cald, se vor forma aglomerări imediat ce lovește crema rece.
  • Pentru a evita acest lucru și mai mult, încercați să aduceți smântâna și smântâna de brânză la temperatura camerei înainte de a utiliza și ele.

Videoclip asociat

Fii primul care revizuiește această rețetă

Puteți evalua această rețetă acordându-i un scor de una, două, trei sau patru furci, care va fi calculată în medie cu alți bucătari și # x27. Dacă doriți, puteți împărtăși și comentariile dvs. specifice, pozitive sau negative - precum și orice sfaturi sau înlocuiri - în spațiul de recenzii scrise.

Legături epicurioase

Condé Nast

Aviz juridic

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate.

Utilizarea și / sau înregistrarea pe orice porțiune a acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare (actualizat începând cu 01.01.21) și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile (actualizat începând cu 01.01.21).

Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, memorat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii prealabile scrise a Condé Nast.


Cheesecake cu var

Această prăjitură de brânză echilibrată delicat este doar combinația potrivită de cremozitate bogată și strălucire strălucitoare. Fiecare gură prezintă un amestec de dulce, acru, smântână și var și vă înfășoară gura cu acea bogăție decadentă pentru care cheesecake este notoriu.

Ingrediente

  • 1 3/4 cani (149g) firimituri de cracker Graham
  • 1/4 cană (28g) zahăr de cofetărie
  • 6 linguri (85g) unt, topit
  • 1/2 cană (113g) smântână grea, la temperatura camerei
  • 1/2 cană (85g) ciocolată albă tocată
  • trei pachete de 8 oz (680 g) cremă de brânză, la temperatura camerei
  • 3/4 cană (149g) zahăr
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 linguri (28g) suc de lime proaspăt sau suc de lime Cheie
  • coaja (coaja) proaspat rasa de 2 tei, sau 1/4 lingurita ulei de lime
  • 4 ouă mari, la temperatura camerei

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți ușor o formă de arc de 9 "sau o tavă de împingere.

Pentru a face crusta: Într-un castron de dimensiuni medii, combinați firimiturile, zahărul și untul. Apăsați amestecul în fund și 1 "în sus pe părțile laterale ale cratiței pregătite.

Coaceți coaja timp de 10 până la 15 minute, doar până când este setată. Scoateți-l din cuptor.

Reduceți temperatura cuptorului la 275 ° F.

Pentru a face aluatul: Combinați smântâna și ciocolata albă într-o cratiță setată la foc mediu. Se încălzește până se topește ciocolata, amestecând până se omogenizează bine. Se lasă deoparte să se răcească până la călduță.

Într-un castron mare, bateți încet și ușor crema de brânză până când nu rămân bucăți.

Adăugați zahărul, sarea, sucul de lămâie și coaja de lămâie (sau uleiul de lime), amestecând până se omogenizează.

Se amestecă ouăle pe rând, răzuind fundul vasului după fiecare adăugare.

Adăugați amestecul de ciocolată-cremă, amestecând doar până la omogenizare.

Se toarnă aluatul în crustă și se coace tortul timp de 60 până la 75 de minute, până când centrul se mișcă ușor și temperatura din centrul tortului este de 165 ° F sau mai mare.

Opriți cuptorul, spargeți ușa și lăsați cheesecake-ul să se răcească în cuptor timp de 1 oră.

Scoateți tortul din cuptor, rulați o spatulă în jurul marginii superioare și răciți câteva ore, sau peste noapte, înainte de servire.


Ingrediente din mușcăturile de brânză cu ciocolată din tei

  • 250g (8,8 oz) Biscuiți Granita Arnott
  • 120g (4.2oz) unt, topit
  • 500g (18oz) cremă de brânză, temperatura camerei
  • ¾ cană smântână
  • ½ cană zahăr tos
  • 3 ouă
  • 2 lingurițe de coajă de var mărunțită fin
  • ¼ cană suc de lămâie
  • 100g (3,5 oz) ciocolată albă, tocată grosier
  • 100g (3,5 oz) zmeură congelată
  • 100g (3,5 oz) ciocolată albă, extra, topită
  • Coajă de tei suplimentară, pentru a decora

Prin masa de bucătărie Wendy & # 8217s

Cheesecake

Abonați-vă pentru a primi toate rețetele noi pentru cine, deserturi, mic dejun și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail!

Ghid dietetic

După cum se vede

Nu ratați o rețetă!

Abonați-vă pentru a primi toate rețetele noi pentru cine, deserturi, mic dejun și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail!


Rețetă de ciocolată albă cu var de var

Pe aici, ianuarie este aproape întotdeauna rece. Acesta a început cu siguranță așa. Când răcorește frig afară, tind să fac mai multă coacere.

Așa că s-a făcut multă coacere pe aici în vacanța de Crăciun. Nimic nu încălzește casa și burtica, la fel ca pâinea la cuptor, brioșele, biscuiții și alte bunătăți!

Am venit cu această rețetă cu scone de tei, deoarece am găsit niște tei în frigider pe care trebuia să le folosesc. Îmi place combinația de var de tartă cu dulceața ciocolatei albe.

Și există ceva despre citrice care mă face să simt că soarele strălucește, chiar dacă nu este. Acesta este probabil unul dintre motivele pentru care iubesc atât de mult varul! & # 128521

CUM SE FACE SCONURI DE VAR

(Pentru a omite toate sfaturile mele și pentru a ajunge la cartea completă a rețetei, derulați până în partea de jos a postării.)

  • făină pentru toate scopurile (folosesc făină nealbită, dar asta este o chestiune de preferință.)
  • zahăr granulat (zahăr de masă obișnuit AKA)
  • pulbere de copt (face puii pufoși - asigurați-vă că este proaspăt)
  • sare
  • unt rece (folosesc unt obișnuit sărat în toate rețetele mele. Îl doriți rece sau chiar congelat pentru această rețetă.)
  • chipsuri de copt cu ciocolată albă (folosiți o marcă de calitate bună pentru cea mai bună aromă.)
  • lapte (folosesc 2%, dar laptele integral sau degresat ar trebui să fie foarte bine.)
  • coaja de tei (Proaspăt este cu siguranță cel mai bun!)
  1. PREPARE: Tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament sau o căptușeală din silicon sau pulverizați cu spray antiaderent. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
  2. INGREDIENTE USCATE: Se amestecă sau se amestecă toate ingredientele uscate împreună într-un bol mare.
  3. TĂIEREA ÎN UNT: Folosiți un blender sau o furculiță pentru a tăia untul rece în amestecul de făină până când aveți firimituri grosiere. Alternativ, ați putea grăta untul în amestecul uscat cu o răzătoare de brânză grosieră. Grătarul funcționează cel mai bine dacă untul este înghețat.
  4. După ce ați tăiat untul, amestecați ciocolata albă.
  5. INGREDIENTE UDE: Adăugați laptele și coaja de tei și amestecați ușor până când aluatul este doar umezit. Vrei să folosești o atingere ușoară. Dacă suprasolicitați aluatul, biscuiții tăi vor fi duri. Amestecați ușor și apăsați aluatul până când formează o bilă.
  6. FORMĂ: Pe o suprafață foarte ușor făinată, băgați aluatul într-un cerc gros de aproximativ un centimetru. Folosiți un cuțit mare ascuțit pentru a tăia aluatul în opt pene. Așezați-le la cel puțin un centimetru depărtare pe foaia pregătită pentru biscuiți. Periați blaturile cu lapte.
  7. COCIȚI: Biscuiții și biscuiții se gătesc la o temperatură mai ridicată decât alte pâini rapide. Aceste biscuiți se coc la 400 ° C timp de aproximativ 12-15 minute. Îmi place al meu doar maro auriu, dar îi puteți găti cu câteva minute mai mult dacă vă plac marginile cu adevărat crocante.
  8. GARNISH: Dacă doriți, stropiți scones cu ciocolată albă topită după ce s-au răcit timp de cel puțin 10 minute.

VARIAȚII DE SCONE LIME:

  • În loc să stropiți cozonacurile coapte cu ciocolată albă topită, le puteți stropi cu zahăr înainte de a le coace. Desigur, zahărul este foarte drăguț și adaugă o criză frumoasă.
  • Dacă îți place o aromă foarte puternică de tei, poți adăuga și mai multă coajă de tei în aluatul tău.
  • Iubești nuca de cocos? Adăugați puțină nucă de cocos în aluatul scone sau presărați niște nucă de cocos mărunțită deasupra bolilor înainte de coacere. Periați generos cu lapte, astfel încât nuca de cocos să rămână puțin mai bine.
  • Vrei în schimb pâine de lămâie? Înlocuiți doar coaja de tei cu coaja de lămâie proaspătă. Coaja de lămâie nu este la fel de puternică, așa că eu folosesc o lingură în loc de 2 lingurițe.

CUM SE PĂSTREAZĂ SCONES

-Dacă sunt depozitate într-un recipient etanș, aceste biscuiți se vor păstra timp de 2-3 zile la temperatura camerei. De asemenea, înghețează bine. Îmi place să le îngheț în pungi pentru congelator cu fermoar, după ce s-au răcit complet. Vor dura aproximativ 3 luni la congelator.


Priveste filmarea: PRĂJITURĂ CREMOASĂ CU BRÂNZĂ DULCE si CACAO - Anyta Cooking