Rețete noi

Chineză Cinci semințe de dovleac condiment

Chineză Cinci semințe de dovleac condiment


iStock / Thinkstock

Chineză Cinci semințe de dovleac condiment

Aceste semințe de dovleac chinezesc cu cinci condimente împachetează un pumn cu aromele aromate ale condimentului.

Ingrediente

Pentru semințele de dovleac

  • 1/4 cană semințe de dovleac
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 1/4 linguriță chinezească Cinci condimente
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță pudră curry

Directii

Pentru semințele de dovleac

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Într-un castron, amestecați semințele de dovleac și uleiul de măsline. Apoi turnați amestecul de condimente peste el și amestecați din nou. Întindeți uniform semințele de dovleac pe o foaie de copt și transferați-le în cuptor. Gatiti pana se rumeneste, 10-12 minute.

Fapte nutriționale

Porții2

Calorii pe porție 154

Echivalent folic (total) 10µg2%


LunaCafe Chinese Five-Spice: Pudră minunată

După cum spune legenda, vechii chinezi au încercat să producă un pulbere de minune—Un amestec atât de evocator și de uimitor încât ar include toate cele cinci arome - dulce, acru, amar, înțepător și sărat.

Ceea ce a rezultat a fost Chinese Five-Spice, unul dintre cele mai aromate și mai iubite amestecuri de condimente din lume.

Dar iată frecarea. Nu există ONE ONE Five-Spice. Fiecare bucătar chinez care își merită sarea are propria rețetă SECRETĂ, de multe ori transmisă de mai multe generații. Acestea sunt rețete strâns ținute, chiar dacă sunt cunoscute componentele de bază. Amestecul de bază constă de obicei din scorțișoară, semințe de fenicul, anason stelat, cuișoare și piper Sichuan.

Uneori se adaugă și condimente secundare. Astfel, China Five-Spice se transformă cu ușurință în Six-Spice, Seven Spice și da, chiar și iubitul meu chinez Ten-Spice.

Unele dintre condimentele opționale includ ienibahar, piper negru, coriandru, chimen, galangal, ghimbir, cardamom verde, nucșoară, coajă de portocală și turmeric.

Dacă totuși pot spune un lucru definitiv despre acest amestec de condimente, este că nota aromă dominantă ar trebui să fie lemn dulce (anason stelat, anason, fenicul). Asta o deosebește de alte amestecuri de condimente, cum ar fi Garam Masala.

Dar, indiferent de condimentele folosite, secretul și magia acestui amestec de condimente derivă nu atât din condimentele în sine, cât din proporția condimentelor între ele. Cu alte cuvinte, acesta este un caz în care întregul este mai mare decât suma părților sale. Este vorba de finețe și echilibru.

LunaCafe Chinese Five-Spice

Condimentele proaspete sunt importante pentru cele mai bune rezultate cu acest amestec aromat de condimente. Toate condimentele pierd aromă și aromă cu depozitare îndelungată sau neoptimă. Condimentele întregi trebuie utilizate în termen de șase luni de la cumpărare și depozitate într-un recipient închis ermetic și întunecat într-un loc răcoros.

Aroma acestor condimente atunci când sunt prăjite este remarcabilă. Luați un moment, inspirați pe deplin și bucurați-vă. Viața nu este bună?

3 bucăți între anason stelat, rupte în puncte
20 cuișoare întregi
Baston moale de scorțișoară de 3 inci (canela), rupt
1 lingură semințe de fenicul
1 lingură boabe de piper Sichuan întregi

  1. În tigaia antiaderentă, setată la foc mediu, prăjiți condimentele până când sunt doar parfumate, aproximativ 1 minut.
  2. Îndepărtați imediat de pe foc, lăsați-l să se răcească, apoi măcinați până la o pulbere într-o mașină de tocat condimente.
  3. Puneți printr-un filtru de plasă mare pentru a vă asigura că nu mai rămâneți bucăți mari.
  4. Când este răcit, depozitați într-un recipient etanș într-un loc răcoros, întunecat și uscat.

Mai multe rețete chinezești cu cinci condimente LunaCafe

Mai multe amestecuri de condimente LunaCafe

Gatiti cu gaz (inspirație din jurul internetului)

  • Secretul chinezesc cu cinci condimente | Duck and Roses | Nu pierde, nu vrei
  • Loin picant de porc caramel cu papaya vietnameză și Slaw de mere (cu Five-Spice) | Rață și trandafiri
  • Uyghur Five-Spice Blend | Gourmetul Drumul Mătăsii

Copyright 2015 Susan S. Bradley. Toate drepturile rezervate.

Despre Susan S. Bradley

Bucătar neîntrerupt, scriitor de alimente, instructor culinar, creator al blogului LunaCafe, autor al cărții Pacific Northwest Palate: Four Seasons of Great Cooking și fost director al Northwest Culinary Academy.


Ce este în Chinese Five Spice?

De obicei, cinci praf de condimente includ scorțișoară, cuișoare, fenicul, anason stelat și boabe de piper Sichuan. Deci, există o anumită suprapunere cu condimentul de dovleac.

Într-un amestec convențional de condimente de dovleac, veți găsi în general scorțișoară și cuișoare, precum și ghimbir, nucșoară și ienibahar. Fără îndoială, aceste condimente completează frumos aromele de dovleac, dovlecei de iarnă și chiar cartofi dulci și morcovi.

Condimentul chinezesc cu cinci condimente este totuși mai asertiv acolo unde condimentul de dovleac este moale. Veți găsi și cuișoare și scorțișoară într-un amestec de cinci condimente, dar acolo se termină asemănările. De fapt, rețetele mai tradiționale pentru condimentele chinezești cu cinci condimente necesită scoarța de cassia, o verișoară a pudrei de scorțișoară mai dulce pe care tindem să o folosim în SUA.

Dincolo de aceasta, cele cinci condimente chinezești se mândresc cu mai multă căldură și un anumit zgomot captivant, datorită semințelor de fenicul, anasonului stelut și boabelor de piper (care pot fi boabe de piper Sichuan, negre sau albe). Unele amestecuri adaugă și ghimbir, deși atunci este tehnic o pulbere de șase condimente.

Silk Road Chinese Five Spice Blend, 10 dolari pe Amazon

Amestecul de cinci condimente al acestei mărci include anason stelat, fenicul, scorțișoară, boabe de piper Sichuan, cuișoare și ghimbir.

Deși puteți găsi pudră chinezească de cinci condimente în majoritatea magazinelor alimentare și de specialitate, vă puteți crea și acasă. Acest lucru face deosebit de ușor să vă alegeți condimentele - să vă jucați între boabele de piper Sichuan și negru, adăugând scoarță de cassia măcinată în loc de scorțișoară, dacă vi se întâmplă unii etc.


Pâine chinezească de dovleac cu cinci condimente cu zahăr brun Pecan Streusel

Cu ani în urmă, când Danny și cu mine coabitam recent, cred că făceam un fel în care încercam să ne impresionăm reciproc cu abilități pe care le știam deja pe celălalt. Aș găti o mulțime de mese foarte drăguțe și el ar fi început proiecte nebunești în bucătărie, cum ar fi prepararea de aluat de muștar și de pizza răsturnat manual și de arahide de vacanță. Aceste proiecte s-au confruntat cu niveluri variate de succes, de la scăzut (muștarul) la mediu-înalt (pizza) până la acasă totală (alune fragile).

Nu știu unde a găsit inspirația, dar a adăugat două ingrediente șocante acestei fragile de arahide care a dus la un produs destul de transcendent. Un lot conținea cea mai mică urmă de piper de cayenne, pe care, dovedind că se ocupa de glumele tatălui cu ani înainte de a deveni tată, le-a comercializat cu entuziasm pentru mine și pentru toți ceilalți pe care îi cunoșteam ca „ciupeală de Crăciun”.

Gustând o bucată din al doilea lot, mi s-au mărit ochii. Care a fost această aromă? Scorţişoară? Scorțișoară din raiul sexy? Scorțișoară ... și cuișoare și ... piper? "CE. ESTE. SE ÎNTÂMPLĂ. AICI ”, am cerut.

Mi-a spus că este vorba de China Five Spice. Mi-a spus că a citit despre asta undeva și s-a gândit că ar putea avea un gust bun.

Geniul culinar al secolului aici, oameni buni.

Și are sens: Chinese Five Spice are o mulțime de scorțișoară și cuișoare, dar apoi schimbă condimentele de dovleac, cu adevărat casnice, dar în cele din urmă împrăștie condimentul, ghimbirul și nucșoara pentru un amestec mai atrăgător de semințe de fenicul, anason stelat și boabe de piper (negru, alb sau Sichuan). Practic, este modul în care puteți să nu vă bazați toate bunătățile dulci pe timp rece. Și tocmai s-a ascuns la vedere în tot acest timp, stând cu mâncăruri sărate, alunecându-se pe coaste lipicioase de porc, rață prăjită și în cartofi prăjiți.

De atunci, am adoptat Chinese Five Spice ca amestecul meu de condimente la alegere pentru toate eforturile de coacere de toamnă. Frisca pentru placinte cu mere si dovleac? Nuci confiate? Oricare și toate aplicațiile dulci de dovleac? DA LA TOATE. Da.

Deci, condimentul de dovleac este anulat oficial și trecem la Chinese Five Spice, nu? BINE.

Pentru a începe, iată revizuirea mea a pâinii de dovleac clasice a mamei mele, cu permisiunea și binecuvântarea ei. (În plus, o poveste minunată despre cum a obținut rețeta, în urmă cu aproximativ 40 de ani, de la o veche amică de serviciu.) Această versiune este oferită pentru companie sau pentru cadouri (sau, știi, micul dejun) cu un topping de streusel de nuci de zahăr brun .

Am jucat mult cu pâine de dovleac monstrude la Smitten Kitchen în ultima vreme, ceea ce îmi place pentru că folosește întregul 15 oz. cutie de dovleac, dar care este, bine, umilă și în sensul acestei rețete, devine structural nesănătoasă atunci când se introduce streusel. Mi-am redus rețeta de pâine înapoi pentru a se potrivi într-o tigaie obișnuită de pâine (ceea ce probabil au majoritatea oamenilor), dar îmi place să fac un streusel suplimentar, deoarece se păstrează frumos în frigider și atrage dubla funcție ca o topping ușor de fructe. Folosesc cea mai înaltă tigaie pentru asigurarea suplimentară împotriva unei avalanșe streusel. Puteți să vă consolidați măsurile de protecție și să puneți pâinea și pe o tavă de foi în cuptor. Această rețetă se dublează ușor și, prin urmare, va folosi tot streuselul, plus întreaga cutie de dovleac (care, desigur, poate fi deranjant să se păstreze altfel, odată deschisă), astfel încât să puteți păstra cu adevărat o pâine pentru micul dejun și să dați una vecinilor.

Ingrediente

1/8 linguriță sare de mare fină

1 linguriță de scorțișoară (sau dublați și folosiți Chinese Five Spice aici)

4 linguri de unt, ferm dar practicabil

1/2 dintr-o 15oz. cutie de dovleac

1 1/2 căni de făină universală

1/4 linguriță sare de mare fină

1 linguriță Chinese Five Spice

Pulverizați ulei sau unt, pentru tigaie

Preîncălziți cuptorul la 350F. Pulverizați sau ungeți o tigaie și lăsați-o deoparte.

Mai întâi, faceți streuselul. Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron mediu. Apoi adăugați untul în 6 sau 8 bucăți și lucrați amestecul cu degetele până când aveți firimituri grosolane și bucăți (unele vor fi mai mari decât altele datorită nucilor pe care le iubesc această textură neregulată, un fel de pietriș). Dați-l la frigider până când este gata de utilizare.

Pentru pâine, începeți prin adăugarea ouălor și zahărului într-un castron mare și bateți împreună. Odată combinate, adăugați uleiul și dovleacul. Bateți din nou pentru a combina. Apoi, presărați toate ingredientele uscate deasupra: făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și condimentul chinezesc. Bateți din nou până se omogenizează. (Nu este nevoie să învingi, doar încorporează.)

Se toarnă aluatul în tigaia pregătită, netezind blatul cu o spatulă. Presărați jumătate din amestecul streusel deasupra, apoi coaceți timp de aproximativ 50 de minute sau până când o scobitoare iese curată.


Aripi chinezesti cu cinci condimente frecate cu sos dulce de ghimbir cu ardei iute

Pui waaaangggs. Da! Logodnicul meu Eric este originar din nordul statului New York, unde un grup alimentar important este aripile de pui. Acestea sunt aprobate de logodnic, ceea ce este o onoare!

Cele cinci condimente chinezești uscate pe aceste aripi sunt făcute din anason stelat, cuișoare, scorțișoară, boabe de piper Szechuan și semințe de fenicul. Ce este atât de delicios la acest condiment este că încorporează toate cele cinci elemente ale gustului: sărat, dulce, al nostru, amar și umami. Este plin de asemenea arome calde și confortabile, care este perfect pentru sezonul de toamnă!

Sosul de scufundare (adică ghimbir, usturoi, dulce, picant și sărat) face ca aceste aripi de pui să fie absolut ucigașe. De fapt, Eric lingea bolul de sosul rămas! HA!

Face: 1,5 kilograme de aripi (pentru 2 persoane înfometate sau 3-4 persoane ca aperitiv)

Ingredientele

1,5 kilograme aripi de pui cu os

¾ linguriță chinezească cinci condimente condimente

¾ linguriță ghimbir proaspăt ras

1 cățel de usturoi, tocat grosier

Pașii

Pentru aripi: Preîncălziți cuptorul la 475. Pe o foaie de copt, așezați aripile într-un singur strat. Folosiți-vă mâinile pentru a freca uniform cinci condimente chinezesti pe aripi. Presară aripile cu sare. Se introduce în cuptor pentru 20-25 de minute până când temperatura internă citește cel puțin 165 de grade.

Pentru sosul de scufundare: într-un castron separat, adăugați sos de chili dulce, ulei de susan, soia, ghimbir ras și usturoi. Se amestecă împreună.

Aripi superioare cu semințe de susan și umflături. Servi!

Pașii cu imagini

Pentru aripi: Preîncălziți cuptorul la 475. Pe o foaie de copt, așezați aripile într-un singur strat. Folosiți-vă mâinile pentru a freca uniform cinci condimente chinezesti pe aripi. Presară aripile cu sare.

Se introduce în cuptor pentru 20-25 de minute până când temperatura internă citește cel puțin 165 de grade.

Pentru sosul de scufundare: într-un castron separat, adăugați sos de chili dulce, ulei de susan, soia, ghimbir ras și usturoi. Se amestecă împreună.


Semințe de dovleac chinezesc cu cinci condimente - Rețete

Întotdeauna prăjim semințe de dovleac când cioplim dovleci la Halloween, dar anul acesta am decis să ne îmbrăcăm semințele cu puțin unt, miere, sare kosher și amp, condimentul meu preferat, pulbere chinezească de cinci condimente și # 8230acest condiment pietre! Dacă nu aveți, vă rugăm să luați câteva! O combinație de scorțișoară, cuișoare, fenicul, anason stelat și boabe de piper din Szechwan, acest condiment este incredibil de versatil și poate fi utilizat într-o varietate de feluri de mâncare & # 8230cumpărați un borcan și un amp. Atunci când este folosită în această rețetă, mierea mărește toate diferitele condimente pentru a crea o aromă care creează dependență! Acesta este un gust rapid și ușor de servit în toamnă, și amp este gustarea perfectă pentru bar servită cu cocktailuri de Ziua Recunoștinței. Da!

  • 1 cană semințe de dovleac
  • 1 lingura unt
  • 1 lingura miere
  • ½ linguriță pulbere chinezească de cinci condimente
  • ¼ linguriță sare kosher
  1. Așezați semințele de dovleac într-o strecurătoare. Sub apă curentă rece, scoateți tot dovleacul din semințe (a). Odată îndepărtat tot dovleacul, agitați semințele de dovleac până se usucă și puneți-le într-un prosop mare, masând semințele până la uscare. puneți semințele uscate într-un castron (b).
  2. Adăugați unt, miere, cinci praf de condimente și sare kosher la semințe (a). Aruncați bine până când toate semințele de dovleac sunt bine acoperite cu ingredientele (b).
  3. Preîncălziți cuptorul la 350˚.
  4. Întindeți semințele de dovleac într-un singur strat pe o foaie de copt bordurată cu silicon (a). Prajiti pana se rumeneste caramel, aproximativ 20 de minute (a). Semințele de dovleac vor fi aromate. Nu testați în acest moment. semințele prăjite vor fi prea fierbinți.
  5. Lăsați semințele să se răcească timp de aproximativ 20 de minute. se transferă într-un castron și se servește.

Dacă doriți semințe de dovleac mai picante, înlocuiți Miere fierbinte a lui Mike cu mierea obișnuită. rezultatul va fi uimitor!


5-semințe de in condimentate și pepitas

Dacă sunteți în căutarea unei gustări fantastice înainte de culcare, plină de bun gust - și beneficii bune pentru sănătate - nu căutați mai departe de acest preparat sărat.

Ingredientele care conțin pudră de 5 condimente sunt scorțișoară, cuișoare, anason stelat și boabe de piper Sichuan.

Și toți își aduc propria putere stelară la petrecere.

Scorțișoara este fantastică pentru femeile care se confruntă cu probleme de infertilitate, deoarece ajută la reglarea echilibrului hormonal.

Cuisoarele au o cantitate concentrată de eugenol, care este un excelent antiinflamator.

Anasonul stelat are proprietăți antifungice, antibacteriene și antioxidante, totul înfășurat într-o aromă caldă de lemn dulce.

Boabele de piper Sichuan sunt o sursă minunată (și aromată) de vitamina A, caroten și mai multe metale. De asemenea, ajută la digestie. Acești „boabe de piper” nu sunt de fapt boabe de piper, ci sunt de fapt un tip de fructe de pădure din frasinul chinezesc. Dacă vă este greu să găsiți boabe de piper din Sichuan, puteți înlocui boabele de piper negru.

Această rețetă va face mai mult de 5 condimente decât veți avea nevoie doar pentru această gustare, dar merită să faceți un lot pentru alte utilizări. (Este minunat pe carne sau în sosuri, supe și vinaigrete.) Țin întotdeauna câteva la îndemână.

Obțineți rețete de vindecare mai delicioase și învățați cum să vă reechilibrați hormonii cu mâncarea în Gătit pentru echilibrul hormonal.


Cum se face pudră chinezească cu 5 condimente

Sunt atât de încântat să vă împărtășesc astăzi cum să faceți pulberea autentică chinezească cu 5 condimente. După ce am purtat o conversație cu vecinul și prietenul meu Willow @ willcookforfriends.com, ea m-a încurajat să scriu o postare despre asta.

În timp ce eu și Willow mergeam cu mașina locală asiatică într-o zi, m-am plâns că nu aș putea găsi niciodată o pulbere chineză autentică de 5 condimente de bună calitate în magazine. Simți la fel? Din anumite motive, raportul celor 5 condimente diferite nu este niciodată corect. Pur și simplu nu are același gust cu cei cu care am crescut. Mulțumită sugestiei lui Willow, vom face o pudră chinezească de 5 condimente de casă, cu acea aromă autentică pe care mi-o amintesc. Îți ia doar 5 minute să reușești, prieteni!

Cel mai bun mod de a face pudra chinezească cu 5 condimente este să începeți cu condimente întregi în loc de 5 pulberi individuale. Pulberile își pierd de obicei cele mai bune arome după câteva luni pe raft. Trebuie să folosești mult mai mult pentru a obține aceeași forță de arome. Folosirea pudrei proaspăt măcinate din condimente întregi este cel mai bun mod de a merge.

Iată cele 5 ingrediente de condimente:

Porumb alb (20 grame)

Trebuie să folosiți boabe de piper alb în loc de boabe de piper Szechuan pentru a-l face autentic. Este posibil să vedeți cele mai multe rețete acolo folosind boabe de piper Szechuan în loc de boabe de piper alb. Boabele de piper Szechuan dau pudrei un gust mai puternic amorțit pe limba ta, în timp ce boabele de piper alb au un gust mult mai înțepător. Este foarte diferit.

Raportul este o altă cheie în fabricarea pulberii cu 5 condimente. Unele dintre cele cumpărate de la magazin au un miros mult mai puternic de scorțișoară. Dar dacă urmați raportul enumerat mai sus, veți putea spune diferențele atunci când îl adăugați la rețetele dvs. chinezești. Dacă nu utilizați 5 condimente foarte des, v-aș sugera să faceți jumătate din ceea ce am enumerat.

Aceste condimente întregi pot fi măcinate cu ușurință într-o râșniță de cafea. Am în bucătărie un râșniță de cafea în plus pe care o folosesc doar pentru măcinarea condimentelor. Dacă aveți un singur râșniță de cafea, puteți măcina niște orez alb prăjit pentru a îndepărta / curăța resturile de condimente după măcinarea condimentelor.

Această pudră chinezească de 5 condimente de casă este ultra-proaspătă. Vă garantez că aceasta va fi cea mai bună pudră cu 5 condimente pe care ați avut-o vreodată și mai bună decât oricare dintre cele cumpărate din magazin.


Ce este 5 pulbere de condimente?

Este un amestec aromat de condimente utilizate în gătitul tradițional. Cele cinci componente care se găsesc cel mai frecvent în condimentele chinezești sunt anasonul stelat (nu trebuie confundat cu anasonul), cuișoare, scorțișoară, piper și semințe de fenicul, deși se fac adesea diverse adăugiri și substituții.

Pudra cu cinci condimente (五香粉) este un ingredient comun în bucătăria chineză și taiwaneză. Cuprinde toate cele cinci gusturi - dulce, acru, amar, sărat și umami - și folosește cinci condimente diferite. Acest condiment asiatic este un amestec de anason stelat, cuișoare, scorțișoară chineză, boabe de piper Sichuan (Szechuan) și semințe de fenicul și este ușor de făcut acasă.

Originea Chinese Five Spice Este interesant faptul că Chinese Five Spice se bazează pe cele cinci elemente - foc, apă, lemn, pământ și metal. Conform medicinei tradiționale chineze, cele cinci elemente se manifestă în diferite părți ale corpului și atunci când există dezechilibre în aceste elemente, pot rezulta boli.

Pudra cu cinci condimente, cunoscută și sub numele de pulbere chinezească cu cinci condimente, este un amestec de condimente cu originile sale în bucătăria asiatică. Rețeta de bază include scorțișoară, cuișoare, fenicul, anason stelat și boabe de piper Szechuan cu variații regionale în proporții și chiar tipuri de ingrediente.

Pudra de cinci condimente este un amestec de condimente măcinate. Doar o ciupire, acest amestec aromat oferă o adâncime distinctă de aromă și aromă preparatelor dvs. Aveți grijă să nu adăugați prea mult la început, altfel ar putea ajunge să copleșească întregul fel de mâncare. Pur și simplu presărați un vârf de prăjitură sau tocană și vedeți cum vă place gustul.

Cinci condimente sunt folosite în special în bucătăria chineză, precum și în preparatele din carne friptă și fierte. Este un amestec de anason stelat, scorțișoară, cuișoare, semințe de fenicul și piper Sichuan (sau Sichuan). Deși această pulbere are cinci ingrediente, se spune că numele provine din cele cinci elemente de lemn, foc, pământ, metal și apă.

De obicei, cinci praf de condimente includ scorțișoară, cuișoare, fenicul, anason stelat și boabe de piper Sichuan. Deci, există o anumită suprapunere cu condimentele de dovleac. Într-un amestec convențional de condimente de dovleac, veți găsi în general scorțișoară și cuișoare, precum și ghimbir, nucșoară și ienibahar.

. la Five Spice Seafood + Wine Bar, cu mâncăruri proaspete locale, inspirate de Pacific Rim, și o uimitoare listă de vinuri centrată în nord-vest, care transformă restaurantul de pe malul lacului într-o experiență gastronomică sublimă.

Pudra cu cinci condimente este un amestec de scorțișoară, cuișoare, semințe de fenicul, anason stelat și boabe de piper Szechuan care se găsesc în culoarul condimentelor din majoritatea supermarketurilor. Dacă pulberea cu cinci condimente nu este disponibilă, utilizați condimente de plăcintă cu dovleac.

Când adăugați pudră de cinci condimente la feluri de mâncare de acest fel, fierberea lentă și lungă permite cărnii sau păsărilor de curte sau absoarbe aromele pudrei pentru a-i conferi o aromă minunată. Un alt mod de utilizare este să frecați pulberea pe carne sau păsări de curte, la fel ca orice frecare de condimente. Permiteți cărnii sau păsărilor să se marineze apoi să le prăjiți, să le prăjiți sau să le faceți la grătar.

Pudra chinezească cu cinci condimente este un amestec de cinci condimente uscate măcinate care este utilizat pe scară largă în gătitul chinezesc. Este cel mai cunoscut amestec de condimente din China și este, de asemenea, utilizat în diferite alte părți din Asia, inclusiv în bucătăria vietnameză. În mandarină, pulberea cu cinci condimente se numește wu xiang fen, iar în cantoneză este un ventilator.

The Spice Way Shanghai Chinese Five Spice - Un condiment tradițional chinezesc cu 5 condimente (2 oz) pentru mâncăruri în stil asiatic cu capse chinezești, inclusiv piper. Multifuncțional, fără conservanți, fără sare 4.6 din 5 stele 1.115. 6,99 dolari # 4.

Originile amestecului de mirodenii sunt întunecate - a fost un aliment de bază al bucătăriei chineze și este plin de tradiție și istorie. Dar există unele speculații că acest amestec a fost creat în medicina tradițională chineză, în secolul al IV-lea î.Hr., pentru a fi o combinație perfectă a tuturor celor cinci arome: sărat, dulce, acru, amar și picant.

Chinese Five Spice este practic un amestec de 5 condimente majore și este un amestec de condimente foarte versatil care poate fi folosit într-o varietate de rețete. Este un must-have în bucătăria chineză și este destul de ușor de făcut acasă și mult mai economic decât să îl cumpărați din magazine.

Pulbere cu cinci condimente. Pudra cu cinci condimente este un condiment convenabil în bucătăria chineză. Incorporează cele cinci arome de bază ale gătitului chinezesc - dulce, acru, amar, sărat și sărat. Se compune din scorțișoară China Tung Hing (de fapt un tip de cassia), muguri de cassia pudră, anason stelat pudrat și semințe de anason, rădăcină de ghimbir și cuișoare măcinate.

The Spice Way Shanghai Chinese Five Spice - Un condiment tradițional chinezesc cu 5 condimente (2 oz) pentru mâncăruri în stil asiatic cu capse chinezești, inclusiv piper. Multifuncțional, fără conservanți, fără sare. 4,8 din 5 stele 172. 6,99 USD 6,99 USD (3,50 USD / uncie) Economisiți cu 10% mai mult cu Abonare și amp Salvare.


Semințe de dovleac chinezesc cu cinci condimente - Rețete

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de coacere: 22 minute
Face: 12 briose

Dovleac, nuci și condimente - este ca un gust de toamnă! Adăugarea de unt de arahide la aluatul de brioșe conține proteine ​​suplimentare și ajută la menținerea brioșelor umede. Această rețetă poate face, de asemenea, o pâine delicioasă, coaceți la 350 & degF (180 ° C) timp de o oră sau până când un tester introdus în centru iese curat.


Ingrediente:

2 linguri (30 ml) ovăz mare în fulgi

2 linguri (30 ml) semințe de dovleac

2 linguri (30 ml) alune tocate grosier

1 cană (250 ml) de făină universală

& frac34 cană (175 ml) făină integrală de grâu

1 & frac14 cani (300 ml) zahăr granulat

1 lingură (15 ml) praf de copt

1 & frac12 linguriță (7 ml) pudră chinezească cu cinci condimente

1 cană (250 ml) dovleac conservat neîndulcit

& frac12 cană (125 ml) arahide sau ulei vegetal

Preîncălziți cuptorul la 375 ° C (190 ° C). Ungeți ușor o tigaie pentru brioșe. Combinați ovăzul, semințele de dovleac, arahide și zahărul brun într-un castron mic, apoi puneți-le deoparte.

Într-un castron mare, amestecați făină cu zahăr, praf de copt, praf de cinci condimente și sare. Într-un castron mediu, bateți dovleacul cu ulei, apă, ouă și vanilie. Apoi amestecați untul de arahide. Se toarnă peste amestecul de făină și se amestecă doar până se combină. Amestecul va fi destul de gros.

Se amestecă lingura în tigaia de brioșe pregătită și se presară cu topping. Coaceți timp de aproximativ 22 de minute sau până când un tester introdus în centru iese curat. Se lasă să se răcească în tigaie timp de 5 minute, apoi se transferă într-un raft pentru a se răci complet.

Pe 1 brioșă: 320 calorii, 15 g grăsimi (3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi trans, 7 g grăsimi mononesaturate, 4,5 g grăsimi polinesaturate), 30 mg colesterol, 6 g proteine, 41 g carbohidrați, 2 g fibre, 24 g zaharuri, 230 mg sodiu.


Priveste filmarea: Noi crestem Ciuperci pe Coji Floarea soarelui. din Semănat inainte de Colectie Recolta